文本来源：佛山英语培训 爱德华国际英语

 

那么，问题来了，这么琳琅满目的中式早餐，要怎么跟老外形容呢？烧麦怎么讲？糯米鸡怎么讲？“我喜欢吃肉包子的皮，但不喜欢吃馅儿”怎么讲？

今天就来普及一下中式早餐的相关英语吧~

 

 Category 1. Steamed Items

第一类：清蒸类

 

首先来讲讲为什么叫 steamed items，“蒸”这个动作是 steam，它的过去分词 steamed 就表示“蒸制的”，而 item 这个词表示一个“单品”，放到餐厅里的话也可以换成 dish（一道菜） 蒸食应该算是中式早餐的神髓，而且也是最大的一个门类。 谈到蒸食就肯定不能不说馒头和包子了，以前课本上教的是 steamed bread 和 steamed stuffed bread，直译过来是“蒸出来的面包”和“蒸出来还夹了东西的面包”； 这种翻译真的太啰嗦，其实老外早在就开始用拼音了，直接叫 mantou 和 baozi。（这种现象也基本适用于所有的中餐，所以如果不会讲，直接讲拼音也行） 其他明星产品包括： 花卷：twisted mantou（扭曲的馒头） 汤包：gravy baozi（肉汁包） 小笼包：gravy baozi in bamboo steamer（蒸笼里的肉汁包） 年糕：rice cake 发糕：rice sponge cake（米做的海绵蛋糕） 黄金糕：golden cake 糍粑：glutinous rice cake（粘稠的米糕） 烧麦：rice bag 窝头：corn mantou / sorghum mantou（玉米馒头/高粱馒头） 肠粉：Cantonese roll noodle（广东的卷状粉）

 

清蒸类相关词汇： 蒸笼：bamboo steamer（简称 steamer） 皮：wrapper 馅：stuffing 早餐英语 教你如何能够优雅地形容一桌中式早餐

 

Category 2. Fried Items

第二类：煎炸类

 

说到煎炸类，首先想到的当然是油条啦。 油条从本质上来讲是一条面团（dough），所以以前有老外叫它 fried dough stick（炸过的面棍），有时也特别说是 Chinese fried dough stick，因为西方一些国家也有类似的料理，比如西班牙。 不过，同包子一样，现在也经常直接叫拼音。 其他明星产品包括：

生煎包：pan fried baozi（锅煎包）

煎饼果子：Chinese taco（中式墨西哥卷）

麻球：fried tangyuan（炸汤圆）

糯米鸡（湖北版）：fried sticky rice ball（炸糯米球）

馓子：fried noodle

葱油饼/手抓饼：pastry pancake（面制的煎饼）

煎饺：pan fried dumpling

 

煎炸类相关词汇：

煎锅：pan

酥皮：crust

 

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